Kek kalıbı ölçüsü nasıl hesaplanır?
İki kalıbın taban alanı karşılaştırılır. Yuvarlak kalıbın alanı π × yarıçap × yarıçap, kare ya da dikdörtgen kalıbın alanı kenar × kenar ile bulunur. Sizin kalıbınızın alanı tariftekine bölünür ve bütün malzemeler bu sayıyla çarpılır. Böylece hamur yeni kalıpta da aynı yükseklikte kalır.
22 cm'lik tarifi 26 cm kalıba nasıl uyarlarım?
26 cm'lik kalıbın alanı 22 cm'lik kalıbın yaklaşık 1,4 katıdır. Tarifteki her malzemeyi 1,4 ile çarpın: 3 yumurta yaklaşık 4 yumurta, 1 su bardağı şeker 1 su bardağı ile 1,5 su bardağı arası, yani yaklaşık 1 ⅓ su bardağı olur.
24 cm'lik tarifi 18 cm kalıba nasıl yaparım?
18 cm'lik kalıbın alanı 24 cm'liğin yalnızca 0,56 katıdır; yani tarifin yarısından biraz fazlası yeterli olur. Çapın 6 cm küçülmesi alanı neredeyse yarıya indirir. Çap ile alan arasındaki bu fark yüzünden ölçüleri göz kararı azaltmak çoğu zaman taşmaya ya da kuru keke yol açar.
Yuvarlak kalıp tarifini kare kalıba nasıl çeviririm?
Aracın şekil seçeneğini kullanın. Yaklaşık bir fikir vermesi için: 22 cm yuvarlak kalıbın alanı yaklaşık 380 cm²'dir ve 20 × 20 cm kare kalıba (400 cm²) çok yakındır. 26 cm yuvarlak kalıp ise yaklaşık 23 × 23 cm kare kalıba denk gelir.
Yumurta sayısını nasıl ayarlamalıyım?
Yumurtayı yuvarlamanız gerekir. Hesap 4,2 çıkarsa 4 yumurta kullanmak yeterlidir. 3,5 gibi tam ortada bir sonuç çıkarsa son yumurtayı bir kapta çırpıp yarısını ekleyebilirsiniz. Araç yumurta satırlarını otomatik olarak tam sayıya yuvarlar.
Kalıp değişince pişirme süresi nasıl değişir?
Malzemeyi doğru çarptıysanız hamurun yüksekliği aynı kalır ve süre çok değişmez; ancak büyük kalıpta ortanın pişmesi biraz daha uzun sürebilir. Malzemeyi değiştirmeden büyük kalıp kullanırsanız kek incelir ve daha erken pişer; küçük kalıpta kalınlaşır, süre uzar. Önerilen sürenin bitimine 10 dakika kala kürdan testi yapın.
Fırın sıcaklığını değiştirmem gerekir mi?
Çoğu zaman gerekmez. Çok derin ya da büyük bir kalıpta kekin dışı ortası pişmeden kızarıyorsa sıcaklığı 10 derece düşürüp süreyi biraz uzatabilirsiniz. Kekin üstü erken kızarırsa üzerine yağlı kâğıt örtmek de işe yarar.
Kek kalıbımın ölçüsünü nasıl ölçerim?
Kalıbın tabanını değil, üst kenarın içinden içine ölçün. Yuvarlak kalıplarda bu ölçü çaptır. Kalıbın altında ya da etiketinde yazan ölçü genellikle bu iç çaptır. Kare ve dikdörtgen kalıplarda iki kenarı ayrı ayrı ölçün.
Kalıp yüksekliği farklıysa ne olur?
Araç iki kalıbın da aynı derinlikte doldurulacağını varsayar. Sizin kalıbınız daha derinse hesaplanan miktarı kullanın ama kalıbı en fazla üçte iki oranında doldurun; kek pişerken kabarır. Daha sığ bir kalıpta taşma riskine karşı altına bir tepsi koyun.
Kabartma tozu ve vanilya gibi küçük ölçüler de çarpılır mı?
Evet, kabartma tozu ve karbonat da aynı oranda çarpılmalıdır; yoksa kek yeterince kabarmaz ya da tadı değişir. Paket ölçülerini yaklaşık değere yuvarlayabilirsiniz. Tuz, vanilya ve tarçın gibi tat verenlerde ise biraz eksik koymak daha güvenlidir.
Son güncelleme: 10 Kasım 2026